Los estudiantes de la Licenciatura en Gastronomía organizaron comida para padres de familia.

  • Erandi Chávez
  •  Julio 2019
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    Las actividades que complementen el conocimiento que brinda la Institución son fundamentales para el desarrollo académico de los estudiantes; es por ello que los alumnos de noveno cuatrimestre de la Licenciatura en Gastronomía organizaron una comida para padres de familia, con la finalidad de poner en práctica lo aprendido en clases. El evento formó parte de su evaluación parcial para las materias, cocina francesa, planeación de menús y banquetes y taller de emprendedores.

    Principalmente los jóvenes realizaron un proceso de administración empresarial y dividieron el trabajo en puestos estratégicos, eso sirvió para la elección y elaboración de la comida durante el evento.

    El pasado 20 de julio del 2019, los padres de familia se dieron cita en las instalaciones de la Universidad en donde los estudiantes los esperaban con un menú de cinco tiempos. La degustación comenzó con una entrada fría que constó de mousse de jamón ahumado con col lechuga y arúgula y un gastric de vinagre balsámico; el siguiente plato fue sopa de ancas de rana; el tercer tiempo fue la entrada caliente constituido por un bollo con un huevo poché de codorniz y reducción de betabel; el plato fuerte a degustar fue codorniz acompañado de ratatouille y papa williams; por último los comensales disfrutaron del postre que fue helado de frutos rojos, pasta hojaldre con culis de durazno, cereza y frambuesa y un macarrón de lavanda.

    La Universidad Bancaria de México reconoce que los jóvenes necesitan afrontar retos que los lleve fuera de su zona de confort, debido a que en su labor profesional habrá momentos en los que tendrán que resolver problemáticas.

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